2021年11月16日

原味戚风
以后做生日蛋糕的胚就用这个
老大做小贝的方子。
sp50烘烤时间140：50min～～
75g蛋白+38sugar+1.5g海盐
26g milk+26g oil+11g玉粉+37g低筋+38g蛋黄
这个方子用量做出来刚好是一个6寸普通模具的量，烤好后不凹陷，组织细腻，具有承重力 但是不会厚重那种。做生日蛋糕最合适不过了！

2021-11-16