2021年11月18日

mini戚风宝宝  一盘48个
记录一下:35克玉米油，60克低粉，55克水或60克牛奶，鸡蛋3个，糖50克，柠檬汁5滴，盐1克
1:玉米油加热至65-70度，倒入过筛后的低粉中混合。
2:倒入牛奶或水混合。
3:倒入蛋黄混合。
4:蛋白加盐和柠檬汁，分次加糖打到中性。
5:蛋黄液蛋白混合。
6:烤箱预热150度烤13分钟，转热风模式180度烤5-6分钟

2021-11-18