【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

犯了一个致命错误
烤箱只开了上管，不到10分钟成煤球
到底是否可以暖气片发酵
群里小伙伴进行了热烈讨论
这次我一发冰箱冷藏三小时7度
出来后大约六成满吧
坐暖气片上二发，主要担心温度汤面
以及太干燥也有建议铺湿毛巾的
酵母宝宝37度最活跃，42度以上就死了
大师傅说她的发酵箱一般37度二发
不是毫无道理的。大约发到近八成入烤箱了
烤箱预热了40分钟，有点久了
虽说预热时间越长温度越稳定吧

2021-11-18