早餐•2021年11月18日

中年人的标配早餐：板栗杂粮粥，姜煎鸡蛋，清拌时蔬（今天是有机花菜）。

我打小有两样东西怎么吃都吃不厌，一个是土豆，一个就是花菜。吃着早饭，记起少时一些有趣的事儿。

想想当年真没啥零食可吃，要不然小时候我哥也不会大冬天带着我用天然气壁炉一根一根烤粉条吃😓。放寒暑假我是元老超级宅，猫在家里做手工缝布娃娃，偶尔偶尔下楼买份凉皮烧饼🙄。

应该还在上初中，因为爱吃土豆，尤其爱吃炒土豆丝，我爸说爱吃就自己学着做。于是从切土豆片土豆丝开始，自己切，自己炒，自己干完一盘子（备注：不是正餐，是寒暑假宅在家里上午或者下午的工间零食[捂脸]）。如此这般，几经寒暑，炒土豆技艺炉火垂青，刀功也不知不觉练了出来，只要刀不卷刃，足够锋利，差不多可以实现薄如蝉翼细如发丝，顺带搞定需要切片切丝的一切东东。至今左手中指一二关节处一个半厘米长的白色小刀疤，就是切片切丝专业的结业勋章。

花菜这东西，并不是从小知道，早些年刚来油田的时候，是没见过也没吃过的，同龄孩子应该也有同感，大概也是中学以后，饭桌上才有了这种蔬菜（后来又有了有机花菜，口感比普通花菜更好了，现在都是焯一下水，清拌凉调，也是怎么都吃不腻）。这菜我也是极爱，爱到当年的零食菜谱里果断添加了清炒花菜。比炒土豆丝可简单太多，无需刀功，掰巴掰巴，切巴切巴，炒巴炒巴，得了。真的也就葱花炝锅清炒，呲点水，放点盐，那时候还不知道要焯水，这个工序也省了，就直接炒熟，也是吭哧吭哧能自己干一盘子。

秉承我娘循循教诲，工完料净，吃完自制零食，刀也洗了，案板也擦了，餐具也刷了，案发现场痕迹全无。现在想想，我爹我娘下班回家做饭，估计没少为无菜可炒犯愁：“明明记得家里还有土豆花菜不用买菜，咋就没了呢？”

再一想，当年的自制零食，其实还真挺健康的😉😉。#早餐•2021年11月18日#

2021-11-18