2021年11月18日

厨师机里
清水100g  牛奶  70g  糖30g  盐3g  搅拌均匀  
倒入高筋面粉 250  酵母3g
搅拌均匀  开启厨师机揉面
‼️揉出薄膜  加黄油20g
‼️揉出九分筋  
放入烤箱  中层  下层放一盆开水
温度30-30度  湿度80%
发酵至两倍大
‼️取出分成九分  搓圆松弛15分钟
整理成椭圆形   擀成牛舌状
‼️放入烤箱 发酵模式  再次发酵至两倍大
‼️取出  表面刷蛋液，烤肠放上去  挤上  沙拉酱  芝士碎
‼️烤箱上火200  下火170   17分钟

2021-11-18