奶香红茶戚风

6寸红茶蛋糕胚配方:1.温牛奶30G，放入一小袋立顿红茶约2G，搅拌后放入10G白沙糖，搅拌融化后倒入大一点的容器然后筛入34G低筋粉，搅拌均匀。同时烤箱150度预热。2.2个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄直接打入面糊中，搅拌均匀，蛋清打入无水的大容器中，30G白砂糖（我放了25G，根据自己喜欢程度可减量）分三次放入蛋清中打发，然后取三分之一蛋白放入面糊中，8字型混合均匀，然后直接倒入剩余蛋白中再次混合均匀。3.倒入6寸磨具，震模。4.烤箱150度，40分钟，中层。

2021-11-19