软嫩Q弹，橙香十足——香橙戚风

上周用这个方子做的翻车版，全布丁层，自己的锅，好像是蛋清打发不够，还是蛋清混了蛋黄。这个方子出来的橙汁蛋糕，甜度还可以，橙子很酸的所以没有吃用来做蛋糕了，按配方放糖不酸。这周换了一个方子，成功了，非常松软，但橙汁味道没有那么强。

2021-11-20