红豆酥

没有高精面粉，用的特精粉，20克黄油，红豆是自己煮的，因为我在控制体重、也不想宝宝吃糖，所以没放糖，没有甜味，还是应该放一点糖在红豆里的，味道会更好。因为面团很硬，我没有赶很薄，而且发酵状况不错，很厚，再加上蛋黄没显色，我多烤了5分钟，感觉不需要加时间，很酥，烤出满满一盘。下次换高精粉，怀疑是特精粉导致面很干，面活的不好。总体还不错的。

2021-11-20