传统京味羊蝎子

跟着作者，第一次做蛮成功的。家里没有花椒，用花椒粉替代了。肉蔻和丁香也没有。加了一根桂皮和两勺黄豆酱。
一开始水放少了，有点糊锅，这时候是炖了1个小时20分钟左右，肉还有点老。赶紧盛出来，重起锅，又加了热水，加了点盐，又炖了20分钟。补救回来了！

2021-11-21