糯米馅老婆饼

刷蛋液看错了，变刷全单液，所以表面不上色😂️😂️，一定要给但是成品很酥脆，酥到掉渣，奶酥部分按照教程很黏，成不了团，所以我又添加了低筋面粉下去到最后成团，水油皮我15克，油酥约10克左右，一个做了23个，馅不够多，下次要给饱满点，因为收口时底部明显有堆积厚了一点，下次要像蛋黄酥一样，底部收口要薄 烘烤温度170℃烤20分钟，又180-190℃烤了7-8分钟，擀面剂一定要拍扁，轻柔擀开

2021-11-22