㊙️紫薯大理石吐司｜万能大理石整形手法

用的基础方子270克高粉，四股辫的方式做的。和开酥一样不成功，没叠好、擀破了所以花纹不好，好在用了新入的发酵箱发的很好。一发28°×1小时，二发35°×1小时，用小烤箱165°×35分钟(12分钟加锡纸)+170°×5分钟。紫薯芋泥做蛋糕颜色正好，做吐司颜色淡了不好看

2021-11-22