2021年11月23日

复刻楚楚园南瓜粥

第一次没得到赞赏，第二次被称赞有加，所以记录一下配方：
大米半杯75g，长南瓜500g，蜜薯一个250g，冰糖60g，稀粥的水，电饭煲煮粥程序1.5h
第一次失败原因分析：
1. 大米用了一杯，冲淡了粥里的南瓜味；
2. 大米里掺了1/3糯米，稠厚有余，而南瓜粥应以稀糊滑溜口感为佳。

2021-11-23