午餐•2021年11月23日

#午餐•2021年11月23日#
海楞蹦鱼炖豆腐
1.海楞蹦鱼去头，豆腐切块
2.放油，葱姜蒜略多，大料加三个不能太多不然大料味就太浓了。可快铺满锅底的量，因为只有盐调味。
3.下楞蹦鱼，煎一会，放豆腐，放水没过豆腐。不要搅拌豆腐会碎。加盐。盐略多因为要熬。
4.盖盖熬至水只剩下汤底或略多，豆腐刚好入味，鱼肉也刚刚好。出锅。

2021-11-23