莆田美食--焖豆腐

焖豆腐
备菜：胡萝卜擦丝，香菇切片，干贝捏碎，豆腐捏碎（不用太碎），五花肉切块。姜切片。
爆香姜片，煸香五花肉至金黄。炒胡萝卜、香菇和干贝至胡萝卜变色变软。倒入豆腐，出水后加入香菇水，视情况再加入一些水，调成小火，盖锅盖。
打一个蛋，打散，均匀倒入锅中，不搅匀，焖。
加入芹菜碎，焖。
加入盐，拌匀，出锅啦！
好甜好鲜好好吃！！！！
#午餐•2021年11月23日#

2021-11-23