新年红枣糖（红枣核桃含量多）

红枣洗净，加水高压锅上汽后10分钟，趁热料理机打成泥，过筛，600克枣泥，150克麦芽糖，30克黄油一起煮开，放入60克木薯淀粉和100克水的混合液，一边倒一边搅拌，中火熬到报团不粘刮刀，放入350克保温好的核桃仁拌匀，整形晾凉切块，不是很甜，方子很好

2021-11-25