玉米芝士扭扭

【果干坚果棒】
传统T65  200g
00粉         100g
室温水      210g
海盐           6g
鲁邦种       60g
鲜酵母        4g

酒渍黑提干+酒渍芒果干 60g（下次可以多加20g）
熟核桃仁 + 雪松子仁        60g
烤温 220/230  15-18mins
蒸汽8分钟 （毛巾大法制造蒸汽）

成品表皮脆的，第一口是很清淡的口感，可是马上就有面粉的回甘，真的太幸福了。
#欧包欧包#

2021-11-25