2021年11月25日

提拉米苏
20粗咖啡粉+40热水过滤得到15咖啡液，加入35毫升意式特浓百利甜，加入15毫升海盐百利甜
660粉塔+100kiri自制马斯卡彭，出品460g，搅打顺滑
5个黄天鹅生食蛋，蛋黄蛋白分别+20代糖打发
100粉塔+12榛子黄油+10大麦茶煮沸，小火加入50白巧搅拌融化关火过滤晾凉
150淡奶打发
消化饼干蘸取咖啡液铺底
淡奶+马斯卡彭搅拌顺滑+打发蛋黄糊搅拌顺滑+巧克力液搅拌顺滑+打发蛋白糊搅拌顺滑+剩余咖啡液搅拌顺滑+一小刮刀阿华田酷脆酱

2021-11-25