晚餐•2021年11月25日

#晚餐•2021年11月25日# 清蒸鲈鱼

1.鲈鱼洗干净放盘里，在鱼肚子和表面加入姜片，葱条，料酒，盐，鸡精，一点点酱油，涂抹均匀然后腌制2分钟。注意盐不要太多。
2.水开了以后放入蒸15分钟。取出，把葱和香菜去掉，重新铺上香菜和葱，加入一点蒜头。
3.热油之后，浇在鱼的表面，刺啦刺啦的声音很好听。最后浇上一点蒸鱼豉油。

味道
还不错，挺好吃的。肉质很好，果然是活鱼。但是筷子比较难夹，应该是蒸的时间多了一点，差不多10分钟就可以了。另外还是有一点点腥，应该是料酒，香菜，葱加得不多，而且腌制时间太短，应该有个10分钟。

经验
1.腌制应该是可以去腥的
2.半条鱼就够吃一顿了，四分之一其实也够吃一碗米饭了

2021-11-25