早餐•2021年11月26日

轻乳酪蛋糕卷。有了乳酪的加持蛋糕卷口味上升了好几个等级，就是不小心时间长一点会有些轻微开裂。夹馅底层和中间用到的是自己炒的山楂果酱，山楂酱口感柔和，酸度平衡，色泽度也饱满，真的不逊于昂贵的树莓酱，利用身边经济实惠的食材也能达到同等的效果甚至青出于蓝。提醒自己不能过于依赖进口食材，又贵又不好保存。这次用的光明淡奶油第一次用，打发速度快到惊人，也就是十几秒就立体了，再打一秒就变渣，总体来说，口感浓郁，但是状态变化非常之快难以控制。包装也是个谜，为什么要用个工业化的袋子去装，一次没用完剩下的很不好保存，就这样不用心的包装怎样和进口淡奶油去竞争啊！！操碎了心#早餐•2021年11月26日#

2021-11-26