晚餐•2021年11月29日

#晚餐•2021年11月29日#  芹菜炒猪肝

1.猪肝加入姜，蒜头，料酒，淀粉，盐腌制五分钟
2.热水讲猪肝倒入，颜色变了就捞出，大约两分钟
3.热油放入蒜头，干辣椒，倒入猪肝，青椒，洋葱，芹菜翻炒一会儿后加入淀粉水变成煮了哈哈。
4.加入盐，鸡精，酱油，蚝油调味

味道
1.还可以，但是吃多了就不好吃了，没啥太多味道，有点重。猪肝太厚了，而且味道有点淡。


经验
1.猪肝可以煮熟一点再炒，避免长时间在炒锅里，芹菜也可以一起焯水熟透
2.加油之后不要热太久，五分热加入青椒蒜头这些配菜先爆香
3.最后加入猪肝和芹菜，炒的有点多了，半个就够了。淀粉加了太多。煮得太久，芹菜颜色都煮老了。

2021-11-29