好吃到疯的南瓜奶酪软欧包

南瓜乳酪软欧包，因为之前做了波兰种，所以方子量自己调了下:波兰种:高筋100克，水100克，酵母0.5克；主面团:高筋275克，南瓜去皮前220克，糖15克，黄油18克，盐4.5克，干酵母4克；馅料:奶油奶酪225克，糖30克。做了3个面包。老公本来还说，你就做这么小的三个，够吃阿。结果二发，一个烤盘挤的满满的，贴在一起。大小和口感和乐乐茶的软欧包可以媲美。南瓜蒸熟后水先倒在一旁，看面团湿度再决定要不要加水。下次还要改进的地方:1.面团馅料要铺平；2.卷起来要贴合馅料；3.整形还要提高；4.一个烤盘放2个可以了。二发真的很大。200℃，中下层，18分钟够了。#早餐•2021年11月30日#

2021-11-30