2021年12月01日

今晚的炒饭很好吃! 食材有玉米饭、土豆、胡萝卜、香菇、卤豆干、番茄、黄瓜、生菜、鸡蛋。调料有小葱、酱油、蚝油、黑胡椒。不放盐。做法: 所有食材切丁，鸡蛋搅散，小葱分成葱白、葱绿分别切碎。先用少量油炸土豆丁和胡萝卜丁至焦黄，炸出香味，起锅装盘，油不倒，下鸡蛋滑散，鸡蛋装盘。洗锅重新热锅倒油，下香菇、豆干炒香，加少量酱油，下葱白炒香，再下黄瓜、番茄、生菜，这几样不要炒太久，要的就是生香味，加黑胡椒粉，这样有鲜香。倒入米饭、滑好的蛋、炸好的土豆、胡萝卜，加蚝油，再加点酱油，炒一会儿，加葱绿起锅。这样，不咸不淡刚刚好，有油香，也有鲜香。

2021-12-01