纯素烘焙-无油柠檬蛋糕（清新软糯）

记录一下📝因为最近爱上了纯植物烘焙，所以想试试这一款，结果发现一定要试做之后才知道比例，所以成果不是很成功。
我用了230克低筋面粉、5克泡打粉、3克盐、65克细砂糖、200ML椰浆、3克香草精、一个柠檬皮、一个柠檬汁、15克葡萄籽油
一开始没有加葡萄籽油，发现面糊太干了，所以加了15克葡萄籽油，加进去面糊还是有些干，又怕再搅拌会起筋，所以将就烤了。预热175度，160度15分钟、165度5分钟、170度5分钟、175度5分钟。看上色不理想，一直在往上加温度。
烤出来口感有点特别，哈哈😄
下次要调整一下减30克面粉、减20克细砂糖、减1.5克香草精，其他的应该不需要改变。期待下次更成功✌️

2021-12-01