晚餐•2021年12月5日

#晚餐•2021年12月5日#  水煮肉片
1.肉片加入料酒，盐，鸡精，酱油，鸡蛋，生粉腌制十分钟
2.热锅下蒜头和小米辣，接着放一勺豆瓣酱和一小块火锅底料翻炒一会儿别干了，然后加入适量的开水。
3.加入喜欢的配菜，一小把海鲜菇，一个土豆，一大把豆芽煮熟后捞出，满满一大碗
4.加入肉片煮开，煮熟捞出放在碗中
5.碗上摆上香菜，蒜头，小米辣，然后用热油浇，声音特别好听

味道
1.味道不错，基本是外面吃到的味道。但是因为是有肥肉的部分，肥肉不好吃，有点腻，但是瘦肉很滑嫩
2，汤汁因为有生粉腌制，所以有点粘稠，也许可以不用，只要鸡蛋估计也可以让肉片滑嫩。

经验
1.不要用肥肉，而且肉片最好切得很薄，大片一点
2.腌制的时候可以不放生粉，只要鸡蛋。不然汤汁就会有点粘稠
3.配菜一个土豆，一把豆芽，一小把海鲜菇就已经把碗装满了。再加一把肉片，完全超量。实际上只需要一半的量就够吃了。高估了自己的食量，以后可以少弄点，节约。
4.配菜豆芽好吃，土豆好吃，但是海鲜菇没啥味道
5.最后不要用热油浇香菜，香菜的色泽就没有了。最后可以铺上小米辣，蒜头，胡椒，浇这些逼出香味，最后再加香菜和葱花
6.原来川菜红红的，配料很多，但真的自己做也不是很难。就是配料多些，配菜多些而已。偶尔尝试一下不同的风格菜品也不错。
7.有时候做菜需要慢慢来享受那个食物烹煮的过程，也是生活中的情绪治愈。而不仅仅是快食。

2021-12-05