烫种方型白吐司—《银座顶级吐司》｜废话一箩筐的经验分享｜美瑛吐司/PullmanBread

博世的厨师机揉面1个小时，开开停停，因为一直粘在缸壁上。都没有怎么成团的感觉，膜是有了，所以赶紧铲出来一发。擀卷也是黏的不要不要的～二发是烤箱32度，大概1个多小时。几乎发到10分满了才进的烤箱。200-210，40分钟。我本来以为会顶住吐司盒，（上次用12cm立方的日本吐司盒直接卡住，我撬了半天）然后并没有…比之前放进去的高度还低了，只有9分满。三能的金波只能上色到这个程度啦～不过40分钟，应该熟了吧？我明天看看切片～～

2021-12-05