老面包

配方减量做了火腿和原味的两种，明早的早餐。
酵头比例 ：
高粉70g、低粉30g、糖8%、酵母2%、水80%
面团比例：
高粉70g、低粉30g、糖32%、盐2.7%、奶粉8%、蛋30%、水18%、黄油24%

2021-12-05