2021年12月06日

熬一锅大料水（水加料酒，煮小段桂皮，两个八角去籽，三四片香叶，一草果，一小把花椒，煮个15、20分钟，滤出渣渣，留大料水），另起一锅加小半碗生抽酱油，1/3的老抽，1/3的蒸鱼豉油或者一小勺豆豉碾碎，三勺白砂糖，在锅里先小火融化糖煮沸，加一小碗大料水，大火熬至急支糖浆的粘稠感，盛出来储存，要是有猪油挖一勺一起熬更好

2021-12-06