2021年12月06日

菜名:
豆角炒茄子

简介:
最近口味有点重，想来点素的，可真正做起来发
现这道菜很费油，简直背离了我的初衷😓。

色:
加入了油煎后的火腿肠，rgb色的搭配是这道菜的亮点。
香:
香味主要来自，葱姜蒜和小米辣
味:
长豆角没买到，用的短豆角，这种豆角更加嫩和脆但是不容易煎软，调料品也不容易入味，所以下次还是用长豆角。

茄子按照教程先用盐腌了会，但是觉得这种做法并不太好，搞不明白为什么这么做，同时茄子又容易入味，所以腌过后，做这到菜时，对于盐的把控就很难了，一不小心就是，豆角刚好，茄子就咸了。然后茄子油煎后也很泡软，吃起来没口感，下次准备换成土豆条试试。

总结:

2021-12-06