【Mr孟团队】巧克力淋面蛋糕（视频)

巧克力（75%）130+淡奶油130，做滴落蛋糕这个稠度可以，淋面的话我还额外再加了一些淡奶油，这次用大碗搅拌，丝滑了很多。抹面+夹心：500克淡奶油+15克细砂糖，巧克力脆珠+三包迷你奥利奥碎，甜度刚好，戚风方子参考tinrry的六寸（面粉克数减5克，换可可粉5克），整个蛋糕甜度刚好不会太甜

2021-12-06