极致南瓜生吐司

《极致柔软南瓜🎃生吐司》
因为好吃
因为前面做的总是有些问题
今天又试做一次

特级霓虹粉，水量用了120克/2个，南瓜泥200克/2个（就按这标准水量好了，之前140/2个水量有些偏多）
出缸温25左右

28/75%发15分钟翻面折叠，继发15分钟
然后搓圆，松驰15分钟整形成条状
再松驰15分钟后整型入模177克/个Ⅹ3个

二发35/85%65分钟（稍有些慢）

烘烤：上🔥155/下205（吐司）共26分钟
下次上🔥再降低至150/205（下火不变）再试试看

2021-12-07   下午

2021-12-07