芝麻瓜子仁酥糖&椰香杏仁酥糖

芝麻瓜子仁酥糖:
共做了两批，第一批从锅里倒出来时感觉比老师倒出来的酥糖状态硬，用擀面杖擀的时候不太擀得动了，但是冷却后吃起来很酥脆，不粘牙。在做第二批时我就温度降低三度关火，这次酥糖倒出来整形时的状态和老师的状态很相似，擀面杖也擀得动，整形也比较好，但是冷却后吃起来却不如第一批那么酥脆，而且有点粘牙。甜度刚刚好，家人喜欢，做起来也很快手。

2021-12-08