2021年12月09日

重庆江湖菜味道多而广，其特色尽在“麻”中，麻你没商量。麻麻鱼的看似就是麻辣,其实还是有它独特的风味。
【食材】花鲢、盐、生抽、鸡精、味精、豆芽、花椒油、胡椒粉、料酒、姜蒜水
【步骤】
1、鱼片码味（盐、胡椒粉、鸡精、料酒） 2、熬汤：起锅烧油，放姜片、青红花椒、青红海椒、芹菜、葱白、下鱼骨熬制20分钟 3、打渣后调味，盐、生抽、鸡精、味精 4、下豆芽煮熟捞出垫入碗底 5、下鱼片，烫熟后起锅 6、来点花椒油，用青花椒撒入热油里淋上去就可以。

2021-12-09