老祖宗传下来的酱牛肉秘方

这方子的确不错，超实用，新手小白很容易上手。由于没有老汤，在准备炖的时候，我倒了一些老抽（调色增味）、生抽、面酱，在调料里还加了一味豆蔻，电饭锅选煮粥档，2小时相当于小火慢炖，炖好后放盐，又保温（泡）了1个多小时。吃的时候取一块切片夹烧饼，或者炖菜，口味都是极好的。老汤里还可以泡几个煮好的鸡蛋，吃的时候捞出过热水，就成了卤蛋。总之1公斤牛肉还是很出数的，今年过年酱货就自己做了😄

2021-12-09