超柔软拉丝-牛奶卷卷面包

今天又用这个方子（还是椰浆代替牛奶）  揉成面团后分割成12份 每份66g  12份面团盖膜醒20分钟 醒好后像包豆包一样包入蛋挞皮（为了消耗蛋挞皮）。滚圆擀卷，醒10分钟后再擀开包入果脯（自己做的）卷好放入26*26的烤盘里 一次发酵 35度 1小时40分钟（时间应当季温度可以调整） 发酵好刷表面划斜纹 刷蛋液 上下火180度 35分钟 我的烤箱是海氏C40

2021-12-10