椰蓉餐包（一次发酵，玉米油版，或黄油）

之前做过餐包失败了，今天来试试作者的方子，才发现家里没有高筋面粉和牛奶了就直接拿低筋面粉和水来代替。因为临时有事，发酵将近快两小时。不知道是不是面粉和发酵时间的原因，做出来的成果除了不拉丝，内部是很多小蜂窝状外，还是很松软的。表面因为没有完全上色就盖锡纸所以颜色不深。下回按作者的所有原材料再试下。

2021-12-12