全麦吐司

第一次做全麦面包，成功！
盐6克，耐糖干酵母6克，其余配料按方子里来。前一天全麦粉用水浸泡，主面团活成团，都放入冰箱冷藏16-24小时。第二天用10克牛奶活一下酵母放入全麦粉团中，6克的盐放入剪成小团的主面团中，一起放入面包机中搅拌大概15分钟成光滑面团，再加入软化的黄油继续搅拌15钟，完美手套膜出现。

2021-12-12