【奶酥吐司】｜简单快手版｜不用开酥

今天下午开始做这个方子，用了鸟越哥磨的高粉，鸡蛋53克、糖50克，盐4克，觉得水量不够，多加了20克的水。奶酥用了48克鸡蛋，奶粉105克。感觉奶酥还是偏甜，下回改。（奶酥还没有用完。）我做的是6个小浴缸吐司的模，上下180，烤了28分钟。因为烤箱小，上色快，中间开过烤箱加锡纸，还是稍微迟了些。出炉的时候烤盘里都是油……放凉了掰了一份吃，拉丝很棒，组织细腻，不放奶酥也是非常好吃的吐司。

2021-12-12