美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies)

第四次用空气炸锅做布朗尼，第二次跟这个菜谱。
这是做得比较满意的一次。
第一次偏干，第二次用错了容器（用玻璃碗导致下面不熟），第三次折的油纸模具太大做出来太扁。
本次使用今天新到的13cm×13cm不沾模具和配套油布，材料大概是菜谱1/3的用量，可可粉有增加。
因气温太低，面糊实在太不流动，我把面糊扒进模具后，先把面糊加热了一下然后用刮板粗略抹平，再撒花生片，然后才正式开烤（家里没有核桃了，也没有杏仁片）。180°15min，下层湿润度很好。
具体用量：
黄油40g，黑巧克力50g，面粉35g，盐1g，可可粉5g，鸡蛋1个，糖40g，黑咖啡速溶粉一点点。
我家的秤不太精确，咖啡粉应该是加多了点，成品略略偏苦，但还是好吃的。切成9块，写完这次记录，我已经吃掉6块了。
#晚餐•2021年12月13日#

2021-12-13