简单好做-莜面鱼鱼（酸菜卤）

本期约饭—酸菜。

如果你问什么菜在北方的冬天最受欢迎？第一名必须是酸菜。亚硝酸盐什么的根本挡不住大家对它的喜爱！至于吃法，最经典的是炖着吃（小猪子脊梁粉条子酸菜锅，五花肉冻豆腐血肠酸菜锅，酸菜骨头锅，酸菜炖大鹅，酸菜羊肉锅等等等等），炒着吃（酸菜炒粉，酸菜炒肺丝，酸菜炒土豆条等等等等），酸菜面（酸菜焖面，酸菜卤荞面条，酸菜卤莜面鱼子等等等等），酸菜粥……嗨，反正怎么吃都好吃，怎么吃都爱吃就对了。

大清早，一个人，炖个锅子有点夸张，炒着吃、手擀面啥的不显手艺[害羞][呲牙]，干脆来个酸菜卤莜面鱼子，虽然鱼子有点喧宾夺主，也算是我们坝上地区的地道吃法，把家乡美食推给全国各地的姐们也是群存在的意义之一。酱紫，早起烫面搓鱼子蒸制，打卤，吃上。吃这口的精髓，一，猪油打卤。二，浇一勺黄芥末（没有，只好用芥末油）

#早餐•2021年12月14日#

2021-12-14