软萌日式面包

饭饭的方子，主面团我在备料的时候奶多了15克，盐多了2克，以至于面揉好之后太湿黏手，然后又加了20克面粉，继续揉面2分钟。烤箱上下管各200度，我感觉火候偏大（我家是北鼎烤箱）。在烤了10分钟的时候，面包已经上色完成，随后我加盖了锡纸，并且将上管的温度调到160度，下管的温度调到180度，继续烤了5分钟，但感觉还是烤得略微有点糊，下次再做改进。里面组织很好，口感还是相当不错的。

2021-12-14