皇冠吐司【快手版特浓吐司】

#午餐•2021年12月15日# 确实是让人会怀疑失败的一款吐司，事实是可以成功。清早六点多揉面，稀的无法成团，十来分钟还是一坨，看了下状态果断放黄油，然后继续给足时间、厨师机五档揉面，最后居然成团了，出缸之前依旧有点粘，但是用手整理下不粘，是很棒的面团，光滑有弹性。然后二发进行了三个小时，才长九分满。写下这段文字的时候，吐司还在烤着。下次再烤，会减少至少20g水量。留个笔记😂

2021-12-15