香橙凝乳奶油蛋糕

第一次凝乳直接用锅熬的，成了蛋花汤……第二次隔水熬了好久才凝～我没过滤，有橙皮屑很好看。6寸的430g奶油多了点，边角料做了4个纸杯。盛橙子冻的东西一定要放一层保鲜膜～不然脱不了模200g橙汁，10g糖，8.5g吉利丁

2021-12-16