面包就应该用手撕着吃（冷藏后油后酵母法）

#午餐•2021年12月17日# 让你们见识一下什么叫“吐司”:会呕吐的面团[捂脸][捂脸][捂脸]同样的面团，同时发酵，因为用了不同的模具烤制，颜色也不一样。趁现在脑子还拎得清，必须记录一下:250克标准吐司的量减至220克即可，方形模具面团270克，圆柱形不超过230克。150/160上下温35分钟，方形过5分钟再放进去。笑死我了╯∀╰……难怪会烤出“包公脸”，现在才发现自己买的是~低糖吐司盒[敲打][敲打][敲打]

2021-12-17