100%全麦/黑全麦+粗粮吐司面包详解 （含无糖版本）

千代田的立方体模具。内径就是个12-12-12的正方体。模具极其漂亮而光滑。
国内有些商家也开始销售这个尺寸的立方体模具了。12厘米对于三明治来说还是需要的。
调整了粉量，第一次就基本符合。每次都要让面团发到极限—面包的高度取决于面筋，还有胆量。😎
面团重量480克，成品14厘米高。

2021-12-17