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做过
做100款面包の12:在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮!菠萝油/酥皮包
好久没做过肠仔包都忘记怎么整形了,不够时间也没怎么松弛。。不过这个季节做包就是容易,超松软的。,就是最近开始上班了所以面包做好都半夜了,这么晚忍不住吃有些罪恶感。。
对了,我没放错位置,这是最近常用的两个方之一,而且液种真的很松软,就是全高筋没混低筋了。。
2021-12-18