Elaine's一人食

#早餐•2021年12月18日#
第一次戚风翻车..连带着慕斯也翻车..
（原方子的量会比这个少一点，我猜是因为自己用的鸡蛋大+抹茶冲热水时太多了导致整个量剧增直接满模….）
丑到完全无法拍照
慕斯味道也巨难吃
做了无数次戚风，换了这个约等于5寸的模具后第一次翻车…
原来很少人用5寸模具…难怪方子特别少
慕斯层参照6寸方子缩减了，但没想到原方的丁吉利片（6寸放10g）那么多…我缩减到7.5g吃起来跟凝胶一样…然后另一个不好吃的原因可能因为慕斯层里没有白巧（上次做巧克力慕斯，里面加了一大堆融化的法芙娜币呢），综合起来好像一块凝固的奶油果冻🥲🥲🥲
看来新模具的磨合还有很久的路要走…

2021-12-18