竹炭抹茶奶冻卷

第一次用风炉烤蛋糕卷，早上做抹茶奶冻，中午做蛋糕卷，140度22分转170度4分钟，毛巾面是没有的，光亮的像皮革表面倒是有的🤦🏻‍♀️。烘焙群的好姐妹梅梅看到我这蛋糕卷的状况，她一接完娃回家立刻也做了一条蛋糕卷，看看是不是我们的烤箱问题，其实不然，她烤出妥妥的毛巾面，那应该就是我用硅胶垫而梅梅用油布的问题。去做完核酸回来又做了一条蛋糕卷，我没有油布，只能不铺硅胶垫涂玉米油，同样的时间温度，还是烤不出毛巾面。梅梅问我有没有开风门，我都不知道要开风门😂，但是我的蛋糕卷没有鼓包，开风门不知道有没有关系，等买了油布后再试哈。做不了蛋糕卷，蛋糕只能切块，抹茶奶冻也只能放进淡奶油里打碎一起抹面，蛋糕体太甜了，再做的话要减糖，手残党抹面要多丑就有多丑，还是要多做多练啊。

2021-12-18