2021年12月18日

高筋面粉  250g  
糖40g
盐  4g
奶粉  8g
全部倒入厨师机里  搅拌均匀
再加入  
新鲜酵母7g （干酵母3干）
搅拌均匀
再倒入  全蛋液  45g
牛奶155g
搅拌均匀   开启揉面模式
揉出粗膜   加入黄油42g
继续揉  揉出手套膜
取出  整理成光滑面团
室温27度  发酵一小时  两倍大
取出   分成三份  整理成光滑面团  松弛  10分钟
‼️取出一个面团  轻轻拍打  排气   擀成牛舌状  翻面  从上往下卷起来   松弛10分钟
‼️轻轻拍打   擀成牛舌状  翻面  从上往下卷起来   放入吐司盒  
发酵至九分满  
烤箱上下火  160度  预热10分钟  ，30分钟

2021-12-18