晚餐•2021年12月18日

纪念第一次做香肠#晚餐•2021年12月18日#
1，5斤后腿肉馅儿中放入50克高度白酒，搅拌均匀，静置一会
2，准备配料:50克盐，50克辣椒面，50克白糖，10克花椒，10克白胡椒，10克陈皮，搅拌均匀放入搅拌机打成细细的粉末状，倒入肉馅儿里，搅拌均匀，腌制3个小时以上
3，准备肠衣:肠衣在温水泡30分钟，两面冲洗，直到洗干净，晾干水分
4，灌完香肠，系绳，扎洞排气，风干
期待两周后能吃上我第一次做的腊肠

2021-12-18