100%全麦/黑全麦+粗粮吐司面包详解 （含无糖版本）

这个面包只能用硕大来形容。纯黑全麦（晒径岛）。
浅井的2斤模具，内径高度12.5厘米。面团重量1008克，成品高度达到了16厘米。
所以确定配比很关键，只要按模具容积增减粉量即可。
镀铝钢，非不粘模，所以第一次使用垫了烘焙纸。
一次性调试成功。
如果碰到有人继续说全麦面包长不大，要问个为什么。😎

2021-12-18